RecyclingWorks de Massachusetts presenta un estudio de caso sobre Johnny's Luncheonette, un restaurante emblemático de Newton con sólidos programas de reciclaje y desvío de residuos alimentarios. Johnny's Luncheonette colabora con grupos ecologistas locales, como Green Newton, en diversas iniciativas de sostenibilidad, y comparte información sobre su programa de compostaje de restos de comida con los clientes a través de carteles interactivos.
Descubra cómo la Universidad Brandeis, una institución de investigación de Waltham, implantó un programa de reciclaje en dormitorios y espacios públicos con el apoyo de RecyclingWorks, y estableció un plan de rendimiento para su proveedor de servicios alimentarios centrado en ocho objetivos de sostenibilidad.
Descubra cómo el Hotel Lenox ha mantenido un exitoso programa de desvío de residuos alimentarios durante 4 años, donando más de 80 comidas al mes y desviando 312.000 libras de restos de comida para compostaje cada año. Consulte el estudio de caso anterior del Hotel Lenox (2014) para obtener más información sobre la implantación del programa.
Conozca las prácticas de donación de alimentos de dos empresas que colaboran con organizaciones de rescate de alimentos para desviar alimentos nutritivos de la basura y proporcionarlos a personas necesitadas.
Conozca los esfuerzos del Hotel Westin Boston Waterfront por desviar los residuos mediante el reciclaje de flujo único, la separación en origen de los restos de comida y el programa de recuperación de alimentos.
Conozca los esfuerzos de recuperación de alimentos de UMass Amherst en toda la jerarquía de recuperación de alimentos, incluida la reducción en origen, la donación y el compostaje.
Descubra cómo el Mercado Público de Boston, con la ayuda de RecyclingWorks, dona excedentes de alimentos y compost de restos de comida.
Sepa cómo RecyclingWorks ayudó al Hotel Lenox de Boston a estimar los volúmenes actuales de residuos de alimentos y a desarrollar un exitoso programa de desvío de restos de alimentos en sus tres restaurantes in situ. Vea el vídeo actualizado del Hotel Lenox y el estudio de caso escrito (2019) para saber cómo ampliaron su programa de desvío de residuos para incluir la donación de alimentos.
Descubra cómo el Comité Medioambiental de Lenox y RecyclingWorks ayudaron a ocho pequeños restaurantes a empezar a desviar los restos de comida para el compostaje.
Descubra cómo el Massachusetts College of Art and Design ha puesto en marcha un exitoso programa de recogida de compost que desvía anualmente unas 80 toneladas de residuos alimentarios.
